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Paradoxe

Style Wild Ale Barriquée
Brasserie Collab' L'Oustal x Ellipse
Contenance 33cl
Degré
Vente En ligne / Magasin
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5,00

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Une Collab qui fait plaisir entre deux superbes brasseries d’Occitanie, l’Oustal et Ellipse. Ici Paradoxe, une fermentation mixte vieillie six mois en fût de Gaillac du Domaine V Peyres. Sans doute une base de Parasol (saison aux bourgeons de pin mais sans les bourgeons ici de Ellipse), on vous prévient c’est très bon mais peut-être à garder : le nez est assez fermier, bretté, sauvage, mais derrière se cache de jolies touches d’agrumes, florales, l’élevage en fût se fait sentir, un peu de sésame grillé, des notes fruitées de vin rouge. La bouche est portée par une jolie fraîcheur des notes mentholées, déjà présentes au nez, florale et végétale, des agrumes, on sent le gras de la barrique, c’est complexe, et soutenue par une belle acidité.

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